Mere end bare vægttab

Det eneste formål er ikke at vægten skal falde.

Jeg vil ikke altid indrømme det, men nu gør jeg det alligevel: jeg mærker tydeligt de negative bivirkninger fra lyst brød og sukker.  Jeg får ondt i maven, bliver træt, doven og trist. Får den der helt forkerte følelse r kroppen.

Men når nu jeg kender konsekvenserne, hvorfor bliver jeg så ved med at falde i ?

Dukan brød

Fyldte peberfrugter

Nemme og lækre.

1 løg
2 fed hvidløg
1 pakke hakket oksekød
Lidt olie.
2 spsk.  Tomat pure
1 dl hakkede tomater

Frokost

Dagens frokost. Spejlæg og mini frikadeller ;-)



Frikadeller:

½ løg
1 pk hakket svine eller kyllinge kød
1 æg
salt, peber, evt. paprika

Løget hakkes, og blandes godt med det hakkede kød og æg. Formes til små kugler, og steges på panden eller bages i ovnen til de er gennemstegt.

Spejlæg:

1 æg slåes ud på en varm pande og steges til det er gennemstegt - kan evt. steges på begge sider for at spare tid. Det gør jeg normalt - men det ser ikke så fint ud som et "rigtigt" spejlæg.

Madplan

Dukan madplan - uge 43

Torsdag: Kylling og rejer i karry
Fredag: Fyldte peberfrugter
Lørdag: "pas" fødselsdag
Søndag:  Kebab

Dukan madplan - uge 44

Mandag: Pizza
Tirsdag: kyllinge ruller + salat
Onsdag: Bøf, spejlæg og bløde løg
Torsdag: Hokkaidomos og frikadeller
Fredag: Burger
Lørdag: Salat med tun og æg
Søndag: Pasta med kødsovs


Mums jeg glæder mig!!! Det er imponerende hvis man kan spise sådan, og så tabe sig imens  :)

Kylling & rejer i karry

Denne ret er ikke helt dukan venlig - da jeg har brugt ærter og majs. Men man kan altid bruge friske grønsager i stedet for at "snyde" med en pose frosne.

Lidt olie
Kylling i tern
vand
mælk
marizena majsmel
1 pose frosne grønsager.
salt
Karry
evt. lidt sød
Rejer
Olien opvarmes, og karry "brændes af". Kylling tilsættes og steges, grønsager + 1 dl vand til sættes og koges op. Mælk tilsættes til opnået mængde af ønsket sovs, og marizena røres op i lidt mælk og tilsættes til passende konsistent.
Smages til med karry, salt, peber, sød.

Toppes med rejer, evt. forårsløg.

God fornøjelse :)

Dukan boller

4 stk.

2 æg
1½æggehvide
3 spsk havreklid
2 spsk husk
6 spsk skummetmælkspulver
2 tsk tørgær

Æg og æggehvide piskes let sammen. Klid og husk tilsættes sammen med skummetmælkspulver og gær.
Hæver ca. 30 min. i skålen hvorefter dejen sættes i 4 "toppe" på bagepapir på bageplade og efterhæver 20 min.

Bages ca. 10 min ved 180 grader

^^ Bagte dem igår, og det var ret lækkert at smide sig i sofaen med god serie, og en lun bolle med ost og kylling!

God fornøjelse

Squash Lasagne

Dette er en af mine favorit opskrifter

Du skal bruge:

Hakket oksekød 3-7 %
1-2 squash
2 løg
2 fed hvidløg
evt. chili
1 dåse tomatpure
1 dåse flåede/hakkede tomater
lidt olie
evt. revet ost
salt, peber, paprika

Squashen vaskes og skæres ud til "plader". Jeg bruger en plastik ostehøvl. Ligges til "tørre" på køkkenrulle - jo længere tid jo bedre.

Løg, hvidløg og evt. chili skæres i tern, og steges i lidt olie. Oksekød tilsættes og brunes. Når det er stegt tilsættes tomatpure og røres godt igennem. Herefter tilsættes flået/hakkede tomater, salt, peber og paprika ( eller hvad man kan lide af krydderier. Koges op, og lad gerne stå og simre et stykke tid.

I et ovnfast fad: Skiftevis squashplader og kødsovs, toppes evt. med revet ost, og bages i ovnen ved 180 grader ca. 30 minutter.

Det smager seriøst lækkert!

God fornøjelse :)

Græskarsuppe

I går stod menuen på græskarsuppe med kylling! MUMS siger jeg bare!

Jeg brugte:

2 fed hvidløg
½ rød chili
3 gulerødder
2 små rødløg
1 porre
1 lille græskar
lidt olie,
boullionterning ( er ikke sikker på denne er godkendt på Dukan, men jeg bruger det altså alligevel)
vand
salt

Hvidløg, løg og chili skæres i små tern, og steges i lidt olie. Gulerødder, porre og græskar tilsættes, og dækkes med vand. Koges op med en boullionterning.

Lad koge til grønsagerne er bløde - eller så længe man nu har tid. Blendes med en håndblender, og tyndes evt. med mere vand.

Smages til med salt, peber,sød - efter hvad man kan lide.

Kan også gøres mere cremes med frisk ost 0 %, men jeg synes den var fin sådan her!

Den gjorde lykke hos hele familien - store og små!

God fornøjelse!

Derfor har jeg valgt at følge dukan

En af grundene er naturligvis ønsket om et vægttab - jeg vil som minimum opnå det vægttab på 25 kg som jeg havde inden min sidste graviditet.

Men udover det, så har jeg bare erfaret at min krop - især min mave - fungere bedst uden for mange kulhydrater. ( Har især hvedemel mistænkt for at fucke min krop), så ligenu er det faktisk en primære grund til at jeg forsøger at få kulhydraterne ud af kosten.

^^ Og ja, jeg skriver naturligvis dette, så de dage jeg sidder og sukker efter at æde løs af lyst brød og kage, at jeg måske kan huske problemerne med det!

Lækker burgerbolle

Lækker Dukan bugerbolle. ( Opskrift fra dukanslankekur.dk)

1 æg
1 æggehvide
1½ spsk havreklid
1 spsk husk
3 spsk skummetmælkspulver
1 tsk tørgær
Æg og æggehvide piskes let sammen. Klid og husk males (i kaffe-grinder) og tilsættes sammen med skummetmælkspulver og gær.
Hæver ca. 20 min. i skålen hvorefter dejen sættes på bagepapir på bageplade og efterhæver 10-15 min.
Kan krydres på toppen med fx. flagesalt, provencekrydderi, chili eller andet alt efter smag og behag.
Bages ca. 12 min ved 180 grader

Jeg brugte en blender til HUSK og havreklid - om det gjorde en forskel ved jeg ikke. Her er det vigtigt at bruge tørgær, ellers risiker man at dejen flyder ud.

Bollen blev virkelig lækker - dog en smule stor, så jeg tror egentligt godt man kan lave den mindre, eller måske have god effekt med at lave 2 små boller i stedet.

Jeg brugte den til en LÆKKER kyllingeburger. Dressing af fromage frais og krydderier, grønt og kyllingfilet stegt i ovnen. MUMS!

Den kan virkelig anbefales...! MUMS!

Lyst franskbrød

Lyst franskbrød - opskrift fra dukanslankekur.dk
Fra fase 2.

Brødet rækker til 4 dage til 1 person. Hvis man spiser hele brødrationen hver dag, så har man opbrugt sin havreklids ration for dagen og ligeledes 1 tolereret vare i form af skummetmælkspulver.( jeg fik 16 skiver ud af mit brød, så det vil sige 4 skiver pr dag).

4 æg
4 æggehvider ( kan erstattes af 4 spsk skyr med top )
8 spsk havreklid
2 spks HUSK
12 spsk skummetmælkspulver
1 brev tørret gær(11,8g i den fra Malteserkors)eller 1pk frisk gær
1 tsk salt

Fremgangsmåde:
Havreklid og HUSK kværnes i en kaffekværn( det behøver ikke kommer i kværn), og blandes sammen med alt det andet. Det piskes sammen med piskeris indtil ensartet masse. Dejen virker meget tyk. Dejen skal nu hæve tildækket i skålen i 30-40min.

Efter hævning røres dejen let igennem og kommes i en 1L form. Hviler i formen mens ovnen varmes op til 180g. Bages 30-40min i forvarmet ovn på 180g. Når halvdelen af bagetiden er gået, kan det være brødet skal dækkes til med staniol, da det ellers bliver meget mørk på overfladen. Man kan med fordel stille en ovnfast skål med vand i bunden af ovnen mens brødet bages, dette giver en lækker sprød skorpe.

Når brødet er færdigbagt tages det straks ud af formen og afkøler på en bagerist. Når brødet er kølet af kan det skæres i skiver, og fryses i portioner.

^^
Jeg har bagt dette brød og haft virkelig gode erfaringer med det. Knægten på 4 år, synes dog ikke det var lækkert. Men jeg synes altså selv at det smager ret godt, det holder dig friskt længe, og er nemt at skære i tynde skiver uden det knækker. - jeg har dog ikke forsøgt at fryse det.

Og jeg har ingen kaffekværn, så lavede det uden - det fungerede fint.

Og jeg brugte frisk gær - det fungerede også fint!

Næste gang jeg bager det skal jeg forsøge at huske at tage et billede.

God fornøjelse.

Første indlæg på min nye blog!

Jeg har faktisk allerede en blog! En blog der omhandler familielivet, min kreative side, og mine kreative ideer i køkkenet! På min gamle blog er der også en lille LILLE smule om vægttab og motion - men det passer bare ikke sådan helt rigtigt ind med de andre ting!

Derfor skal denne blog nu laves - en blog KUN til vægttab, sund kost og motion. En blog om nedture og opture - forhåbentligt flest opture!

Jeg har været igang med kampen mod vægten i 4 år - og resultatet ligenu er en elevatorvægt! Det var ikke lige ønsket, og det skal der gøres noget ved!

Jeg har tidligere tabt 25 kg, men som status er ligenu, hedder  vægttabet kun 12,5 kg! Det er simpelthen ikke okay, og derfor skal der kæmpes!

Ligenu køre jeg min kost efter dukan principper - altså fokus på MASSER af protein, og minus på kulhydrater. Jeg ved at det fungere for mig, hvis bare jeg kan holde tålmodigheden.

Jeg vil skynde mig at fremhæve at jeg ikke slavisk følger dukan principperne, men kun lader mig inspirerer deraf - derfor når der kommer opskrifter og ligende, kan det altså godt være de ikke er helt "lovlige", så hvis man selv følger dukan, er det en god ide lige at tjekke!

Men altså status er ligenu minus 12,5 kg - meget snart skulle der gerne være minus mere!